Winter 2026 im Carte blanche Winter 2026
im Carte blanche

Reservierungen:

LIEBE GÄSTE,

AUFGRUND EINES CYBERANGRIFFS WIRD UNSER RESERVIERUNGSSYSTEM IN DEN NÄCHSTEN 7 TAGEN NICHT ERREICHBAR SEIN.

BITTE RESERVIERT TELEFONISCH ☎️ UNTER 069/27245883 (MITTWOCHS BIS SONNTAGS AB 15:00UHR) ODER PER EMAIL 📧  AN RESTAURANT@CARTEBLANCHE-FFM.DE

VIELEN DANK FÜR EUER VERSTÄNDNIS!

EUER CARTE BLANCHE TEAM

 

Im Winter öffnen wir zusätzlich an folgenden Dienstagen:
24.11., 1.12., 8.12, 15.12., 22.12.

30. Dezember Champagnerstand:
(aka „An Silvester saufen nur die Amateure!“)
14:30 – ca. 18:00 Uhr

31. Dezember Silvester Überraschungsmenü:
5 Gänge zu 140 €, 18:00 – 23:00 Uhr

Wir freuen uns auf Euch!

Willkommen HEY - HI - GUDE im Carte blanche.

Carte blanche. Der Name beschreibt das Konzept. Bei uns wird ein Überraschungsmenü serviert.

Und das bewährt sich inzwischen bereits seit 12 Jahren. Wir erlauben Euch jedoch einen kleinen Einblick in unseren „Einkauf“ – ausgewählte Produkte die wir im Menü verwenden. Scrollt mal nach unten…

Genießt einen besonderen Abend mit unserem Überraschungsmenü. Wir freuen uns auf Euch!

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Mittwoch bis Sonntag:

6-Gang Überraschungsmenü
zu 118,00 €

Unser aktueller Einkauf

Délice de Bourgogne / Label Rouge Lachs / Bergamotte
Kartoffel / schwarzer Sesam / Ente / Maitake / Brombeere
gelbe Bete / Mandel / Fichte / Piemonteser Haselnuss / Aal
Kürbis / Feige / schwarze Walnuss

Unser aktueller Einkauf

Délice de Bourgogne / Label Rouge Lachs
Bergamotte / Kartoffel
schwarzer Sesam / Ente
Maitake / Brombeere
gelbe Bete / Mandel / Fichte
Piemonteser Haselnuss / Aal
Kürbis / Feige / schwarze Walnuss

MICHELIN Guide 2026 – Restaurant Selection

Unsere Wein- 
und Getränkekarte

Hier findet Ihr einen Einblick in unser Wein- und Getränkekonzept. Auch eine komplette alkoholfreie Begleitung ist bei uns zu allen 6-Gängen möglich.
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Über uns

Ein bisschen was über uns und unsere Arbeitsweise & unser Konzept…

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